熊王ラーメン　調布国領の老舗だが、味は・・・

調布で有名なラーメン屋さんの一つ「熊王ラーメン」。調布で知らない人はいない有名店。まさに老舗のラーメン屋さん。味の好みがあるので、老舗でもこの店の味を、好きな人とそうでない人がいますが、それでもいつも満席か、外に並んで待っている人がいます。

老舗の味は王道で定番のラーメン

熊王ラーメンの特徴、それは、簡単に言うと王道の普通のラーメン。動物系の出汁を使いつつも、基本はあっさり系。メニューも、醤油、味噌、塩と札幌ラーメンのようなバリエーションです。

出汁がしっかりしているので、美味しさは十分に感じられるラーメンです。実は、この王道であり、定番のラーメンを美味しくいただけるラーメン屋さんというのが非常に少ないのです。そういう意味でもニーズが非常に高く人気のお店なのかもしれません。

そして、ここのうりは「ニンニク」。生のニンニクをすりおろした新鮮なニンニクを、お好みで追加してくれます。綺麗にすりおろしたニンニクは薄い緑色で、よくある刻みニンニクや、プラスチックに入ったすりおろしニンニクとは別物です。もちろん味も全くの別物で、ラーメンの味を引き立てます。市販の安いすりおろしニンニクは、そう簡単に食材を惹き立たせることはできません。しかし、ここのすりおろしニンニクはどのラーメンにも合います。

熊王ラーメンは、このニンニクは必須かもしれません。普段ラーメンにニンニクは入れませんが、ここまでラーメンを引き立たせるニンニクをあつかっているラーメン屋さんはなかなかありません。

チャーシューがおおぶりなのもここの特徴。あまりにも大きいのでチャーシュー麺を頼むと大変なことに・・・。１枚だけという頼み方もできるので、そのへんは良心的です。

これだけの魅力のある老舗だが・・・・・

ところが・・・・です。

昔と味が変わってしまった感じが・・・。

普通のラーメンをこれだけ美味しく提供してくれていたラーメン屋さんも、代が変わったせいなのか、他の理由なのかはわかりませんが、昔と味が変わってしましました。これがたまたまだと期待したいです。

どの辺が変わったのかというと、とにかく味が濃すぎます。個人的に濃い目の味が大好きです。その私が濃すぎて食べられないほど。途中で出汁を足していただきました。

これは、醤油でも味噌でも同じでした。醤油に関しては、出汁ではなく醤油自体にもコクというか深みというか、繊細な感じが感じられませんでした。

京王線が地下に入り、駅前の再開発で移転した新しい店舗になる前は、また来たいと思える味だったのですが、しばらくは足が遠のきそうです。

ラーメン屋さんとしては、好きなラーメン屋さんなので。またしばらくたってから来てみたいと思います。

今回の採点表

好み度（５点満点）	3.5点	普通のラーメン
おいしさ（５点満点）	2.0点	ニンニクの質と使い方はお見事です
リピート確率	50%	そのうち行くと思いますが、味が戻っていてほしい