やきとり　Big（大）タレが濃厚！タレが旨い！ハマった！

食べ物の中でも鶏肉が大好きです。特にやきとりには目がありません。お酒を呑むならやきとり。居酒屋行くならやきとり。ひどいくらいのやきとり好き。

小さなお店からチェーン店までとにかく焼き鳥屋さんが増えました。しかし、どの店も似たような味。確かに地鶏は心地良い歯ごたえがあり、味もしっかりとして濃厚で、鶏の出汁を感じるほど美味しいのはわかります。

しかし、やきとりはもっと庶民的に楽しんで美味しくなければ楽しくありません。素材を追求した高級なものもいいですが、銘柄鶏ぐらいか普通の若鶏でもいいので、焼き方や塩、たれにこだわって欲しい。そういう焼き鳥に出会った時はほんとうに感動します。

久しぶりに感動した焼き鳥

この店は久しぶりに感動した焼き鳥屋さん。埼玉県川越近辺で展開しているチェーン店なので普段はいけませんが、また行きたいお店です。

私が行ったお店は上福岡店。店構えも、店内も昭和感たっぷりの普通の焼き鳥居酒屋。メニューも一般的です。ここで感動したのは、タレ！黒く濃い色のタレは見た目通り濃厚。濃いといってもしょっぱいとか残さではありません。タレが濃いのです。

焼き鳥のタレは大体がどの店も継ぎ足しですが、上手に継ぎ足されている感がたまりません。

値段も２串で２３０円〜２８０円とリーズナブル。何の変哲もない焼き鳥屋さんの濃厚すぎるタレは今のところ一番好きなタレかもしれません。