青森県青森市、中心部にある老舗ラーメン屋さん。「まるかいらーめん」青森ならではの煮干し系ラーメン。

東北本線終着駅、青森駅から歩いて10分ぐらい。一番わかりやすいのは、青森県観光物産館アスパムを目指せば、写真のような場所にあります。

青森市特有の味なのか、この店オリジナルなのか、昔はこの味もこのまるかいラーメンでしか味わえなかったらしいが、最近では似たような味の店が増えてきています。

しかし、青森の住民にとってはここが元祖といってもいいお店のようです。

長年愛されてきた青森の味

味は、完全煮干し系。

しかし、都会の煮干し系ラーメンや、魚介系ラーメンからは想像できない味です。見た目は太麺あっさり醤油ラーメン のように見えますが、その味はここでしか味わえない一品です。

店のそばまで行くと、出汁の匂い、タレの匂いがかなり外まで届いています。結構、地方からの出張の人たちも足を運ぶお店のようですが、この外の匂いで苦手な人は、苦手なようです。

実際、お店のおばちゃんは、都会からの初めての客さんには、食べられないと思うよと、優しく？普通に？教えるそうです。確かに、少し独特な味なのですが、ハマると抜け出せなくなる、お手本のようなラーメン。青森県民でなくても、ハマる人と苦手な人に大きく分かれます。普通という感想はあまり聞きません。

酸味の効いた煮干し系

味は、少し酸味がある感じ、醤油も四国の醤油らしく、普通の醤油ではない感じはします。魚介系とも違う本当の煮干し系は東京ではなかなか味わえない味だと思います。ラーメンの香りも独特、確かにしっかりと煮干しの出汁が出たラーメンは、好きな人にはたまらない雰囲気が出ています。

こういう見た目のラーメンからは、よく昔ながらの・・・とか、なつかしい・・・味とかのコメントが多いですが、いい意味でその期待を裏切ってくれます。

とにかく、言葉では伝わりにくい味であるのは確かです。面白いのは、一度食べれば好きか嫌いかはっきり分かれる味というところです。そこまで意見が分かれる食べ物というだけでも食べる価値はあり。

麺は太麺、しっかり系

支那そばや、中華そばのような細麺ではなく、しっかりした太麺。モチモチと言うよりは、しっかりとした歯ごたえの麺です。あっさりラーメンにしては珍しい太麺です。普通、あっさりラーメンは味が絡みにくいので細麺が多いのですが。なんとこの太麺にしっかりと出汁が染み込んでいて絶妙にマッチしています。

逆に細麺の方がこの味には合わないかもしれません。

店舗情報

まるかいラーメン
住所：青森市安方2−2−16
営業：10：30〜21：00
定休：日曜日